山本ゆうき さんのレシピ「切り方～花蓮根～」を動画でご紹介。 「花れんこん」の作り方。特別な道具は使わず、包丁一本でできるのでチャレンジしやすいです。れんこんは割れやすいので、包丁を入れる際は慎重に。「酢蓮や煮物など、花の形にするだけで一気に華やぎます」（スタッフ談）