【おうちで作る】奄美大島の郷土料理「鶏飯(けいはん)」
クックパッド料理動画
ぎまーる さんのレシピ「鶏飯(けいはん)。」を動画でご紹介。 奄美大島の郷土料理「鶏飯」のレシピ。本来はあたたかいごはんの上に蒸し鶏のささみ、錦糸卵、甘く煮た千切りしいたけ、パパイヤ漬けなどを盛り付け、薬味を添えてだし汁をかけていただく料理を、家で作りやすい材料でシンプルにしたレシピがこちら。さっぱりとしたスープでサラサラといただけます。「食欲が落ち気味の時でもこれなら食が進みそう。ランチや夜食などに良さそうですね」(スタッフ談)