つくしぐみさんの「簡単手作り♪カッテージチーズ」を動画で紹介。フレッシュな味わいで大人気のカッテージチーズが、牛乳とレモン汁だけで自家製できてしまうんです。「牛乳を煮立てる時は沸騰しない程度の加熱にとどめてください。また濾す過程でできるホエー（乳清）はたんぱく質やビタミン、ミネラルなど、栄養がたっぷりと豊富な優れもの。牛乳や豆乳などと割って飲んだり、パン作りに使ったり、ぜひ活用してみてくださいね」（スタッフ談）